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毎日コーヒーを飲むアメリカ人の数は過去5年間で5％増加しており、エスプレッソベースの飲料やコールドブリューに切り替えるアメリカ人も増えている。 1950年以降の米国のコーヒー消費に関するデータをまとめた全米コーヒー協会の新しいレポート「2020年全米コーヒーデータトレンド（NCDT）」では、この2つの傾向が顕著に表れています。 2020年のレポートは、COVID-19以前のアメリカで収集されたデータを反映しており、もちろん、コロナウイルスとその対応が消費者やコーヒー業界に与える長期的な経済的・社会的影響はまだ明らかになっていません。 "NCDTはアメリカのコーヒーのアトラスです」とNCAのビル・マレー社長兼CEOはレポートの発表で述べています。 "今年の報告書は、アメリカ人がどれだけ好きなコーヒーのエネルギー、快適さ、そして普通の生活に依存しているかを示しています。 "しかし、このような厳しい時代にあって、コーヒービジネスはいつも通りではありません。 NCAは、コーヒー業界のすべての人が、コロナウイルス発生の深刻な影響を管理するために私たちが一丸となって取り組む中で、中小企業、政府、保健当局、労働者、そして毎日のアメリカ人をサポートし続けることを奨励しています。" 3月初旬にテキサス州オースティンで開催されたNCAの年次大会の後、昨日のウェビナーに合わせて発表されたこの報告書は、全国の代表的な人々を対象とした年齢別、人種別の数千の調査に基づいています。 NCAによると、アメリカ人はこれまで以上にコーヒーを飲むようになったとのことです。 以下に報告書のハイライトを紹介します。 コーヒー全体の消費量 アメリカ人の62％が毎日コーヒーを飲む 過去1日のコーヒー消費量（過去1日以内にコーヒーを飲んだと回答した調査対象者数のこと）が2015年から5％上昇 10人に7人のアメリカ人が週に1回以上コーヒーを飲む アメリカ人の54％が過去1日にペットボトルの水を飲んだと回答（コーヒー関連ではないが、それ自体が衝撃的だった 53％のコーヒー愛飲者は、環境やコーヒー農家、地域社会に良いコーヒーを購入したいと考えている（47％は気にしていない）。 自宅以外の場所でコーヒ...

第一回エチオピアカップオブエクセレンスコーヒー品質コンテストの主催者は、最後の「インターナショナルウィーク」を米国のオレゴン州ポートランドで開催することを発表しました。 通常、カップ・オブ・エクセレンスは、開催国の中で国際的に尊敬されている審査員と国内の審査員が一堂に会し、受賞したコーヒー農家に賞が授与されます。 COVID-19 のパンデミックの影響で、エチオピアコーヒー・紅茶局と米国国際開発庁（USAID）は、最終審査会をエチオピアの首都アディスアベバで開催することを予定していたが、渡航制限やその他の物流上の障害が生じたため、最終審査会の延期を余儀なくされていた。 現在、記録的な数の応募があったグリーンコーヒーのサンプルは、ポートランドにあるカップオブエクセレンスのオーナーであるAlliance for Coffee Excellenceのオフィスに送られており、ACEが4月4日から9日まで審査を行います。 "エチオピアのバリューチェーン活動「フィード・ザ・フューチャー」のイアン・チェスターマン氏は、今週のプレスリリースで、「私たちは農家との約束を守り、この困難な時期を乗り切っています」と述べています。 ACE のマネージングディレクターである Darrin Daniel 氏は、「ACE はすべてのロットをポートランドの研究所で受け取り、サンプルを分析するために、少人数ですが経験豊富な審査員を連れてきます」と述べています。 コーヒーが審査され、農家に賞が授与された後、ACEはエチオピアカップオブエクセレンスのオンラインオークションを当初予定されていた5月から6月に開催することを計画しています。 ACEは、COVID-19への地元、地域、国の対応に伴う物流面での課題が続いているにもかかわらず、2020年のカップ・オブ・エクセレンス大会を進めることを約束しています。 同グループはまた、ロースターから入手可能なカップ・オブ・エクセレンス受賞コーヒーのオンラインデータベースを作成した。

ミシガン州を拠点とするPopulace Coffeeは、ホールビーン・コーヒーの売り上げの半分を、COVID-19のパンデミックの中で生き残りをかけて奮闘している中小企業や企業に寄付するプライベートブランドのサービスを開始しました。 焙煎所と一時的に閉鎖された小売店3店舗を持つ小規模事業者であるPopulaceは、他の事業者から提供されたロゴやアートワークを使用したカスタムブランドのバッグを作成し、PopulaceのオンラインストアのSmall Business Supportポータルで販売しています。 "パートナーだけでなく、全国のコーヒーショップやレストランにとってもクレイジーな状況です "とPopulaceの創設者アンドリュー・ヘップナー氏は先週のプレスリリースで述べています。 "私たちは、彼らに力を与え、彼らのネットワークを利用できるプラットフォームを作りたかったのです。 私たちは、カフェの従業員を閉鎖したりレイオフしたりすることがどのようなものであるかを理解しており、それがすでに設定されているウェブプラットフォームを持っていないものについて考えることに拍車をかけました。 シンプルなコンセプトですが、パワフルなコンセプトです。 より多くのお店やレストランが私たちに参加してくれることを期待しています。 Heppner氏はDCNに、Populaceはベイシティ、デトロイト、ペトスキーの自社カフェの閉鎖による収益の損失に加えて、自社の卸売事業の約80％の落ち込みを見ていると語った。 Heppner氏によると、新しい50/50のプライベートラベルプロジェクトでは、Populaceが物流面ですべてを処理し、企業はロゴ資産を提供するだけでよいとのことです。 Populaceのクリエイティブチームがラベルのモックアップを行い、承認されるとすぐに製品が発売される。 ヘップナー氏は、「ほとんどのショップは、適切なファイルを用意しておけば、数時間以内に対応してくれます」と言います。 袋に入っているコーヒーも半々で、グアテマラとコロンビアの豆を信頼できるPopulace Diedrich IR-12で焙煎したものを使用しています。 先週、この取り組みを開始した後、同社の卸売パートナーの一握りが最初に参加...

Luckin Coffeeは、2019年の売上高約22億元（約3億1000万ドル）を捏造した証拠を調査するために特別委員会を設置したと発表した。 本日の証券取引委員会のファイリングによると、中国企業は2019年第2四半期から、前COOの劉建氏と彼に報告する複数の従業員が "特定の取引の捏造を含む特定の不正行為 "に従事していたと考えているという。 木曜日の朝、調査のニュースが報じられたことで、ラッキン株はナスダックで急落し、1年で75％以上も下落して1日を終える前に急落しました。 調査委員会は、同社が株式を公開したのと同じ年の2019年に、売上高と売上高の数字を改ざんすることに従事したとされる従業員の停職を勧告しています。 3億1000万ドルは、ラッキンの2019年の推定年間報告売上高の40％以上を占めている。 北京を拠点とする同社の株式は、報告された売上高が同社独自の予測を超えて急騰した2019年第3四半期の報告を受けて上昇に転じました。 SECの報告書は現在、これらの報告書に疑問を呈している。 アプリ、自動化、小さな小売店の足跡、利便性に依存したモデルで、ラッキン・コーヒーは2017年の創業以来、ロケーションボリュームの面で爆発的に成長し、3,800以上の店舗を展開してきた。 同社は、不祥事の責任を負った個人に対して、法的措置を含むすべての「適切な」措置を講じるとしている。

コーヒーロースターの中には、カフェではなく自宅でのコーヒー消費が急増したことで、予想外の明るい兆しが見えてきた人もいる。 ポートランドにあるメルボルンの会社、プラウドメアリーコーヒーの創業者であるノーラン・ヒルテとマット・ランズベリーは、デイリー・コーヒー・ニュースの取材に対し、「人々は今、高級なコーヒーを求めている」と語った。 "人々は今、贅沢なものを求めている」とLounsburyはDCNに語った。 "私たちは、ワイン会社を経営している友人を持っている彼らのハイエンドのもので急上昇を見てきた。 ワイン会社を経営している友人の中には、高級品が急増しているのを見ている人もいます。 人々は良いものを求めているのです。 プラウド・メアリーが誇りを持って仕事に取り組んでいるのは、生産者との公平なパートナーシップだけではありません。 それはコーヒーの鮮度にも及び、最高の品質と一貫性を維持するために、会社は多大な努力を惜しみません。 "コーヒーはピークを迎えるのに非常に小さな窓があるような気がする "とヒルテはDCNに語った。 "とヒルテはDCNに語った。「コーヒーのピークは4～5日のウィンドウだと思う。 その窓の間だけコーヒーを飲むのはとても難しい。 なぜなら、A、私たちは一般的にあまり忍耐強くないし、B、私たちは4日間ですべてを消費することはありません。 そのため、数週間の間、そのコーヒーを飲み続けることになり、良い経験をするよりも劣った経験を何度もすることになります。 だからこそ、より良い体験を創造するチャンスであり、そこが面白いところなのです。" プラウド・メアリーでは、グリーンコーヒーもローストコーヒーも、すべてのコーヒーを冷凍しています。 バーの後ろのEK43グラインダーの上の壁に取り付けられた冷凍庫は、1回分のコーヒーを挽く瞬間までホッパー内の豆を凍らせたままにしておくこともできます。 また、プラウド・メアリーでは、シングルカップの淹れ方やバッチ式の淹れ方のために、コーヒーをドージングして真空シールし、個別のパケットを凍結させています。 今や多くの人が自宅で高品質の新鮮なローストを追求している中、Lounsbury氏とHirte氏に、コーヒーを凍らせておくことの...